Mỳ ý sốt tôm tỏi

Trong lúc luộc mì chuẩn bị sẵn

• Ướp tôm với muối, tiêu để đó.
• Tỏi bóc vỏ, đập nhỏ.
• Ớt thái miếng khoảng 2×2 cm.
• Phi thơmtỏi với dầu chiên hoặc dầu ô-liu, cho tôm vào đảo đều, cho sốt cà chua vào đảo tiếp, tiếp theo là rượu vang trắng.
• Nếu dùng mùi tây khô thì nên cho ngay vào từ buớc này, còn nếu dùng mùi tây tươi thì cho sau cùng.
• Cho ớt chuông vào đảo đều, không nên xào ớt chuông quá lâu ớt sẽ bị mềm mất ngon.
• nếm nêm cho vừa miệng. Cho tiếp kem tươi, tiêu đen vào và tắt lửa nhanh chờ 1 lúc sau mì chín thì xào cùng.
• Khi mì ý chín cho ra rổ để ráo nước. Cho ngay vào chảo sốt và đảo đều.
• Dùng nóng hoặc chờ nguội cho vào tủ lạnh ăn lạnh cũng quá ngon!

Mẹo vặt

• Pasta luộc với nhiều nước, khi nước sôi nêm một ít muối để pasta có vị hơn, cho thêm chút dầu chiên  hoặc dầu ô-liu để pasta khỏi dính vào nhau ( nếu pasta đắt tiền thì có thể không cho dầu chiên).
• Xem pasta chín hay chưa bằng cách cắn thử.
• Pasta chín cho ra rổ để ráo nước và không sả qua nước lạnh.